BESKRIVELSE
Description
Spiselige knolde, blade, skud og blomster. Tilpasset græsenge, skove og bryn. Foretrækker kalkholdig, fugtig, leret jord, men findes også på mere stenet grund. En af de få vilde arter fra Europa med stort afgrødepotentiale, der endnu ikke er domesticeret. De smager godt og har også været solgt på markeder, f.eks. i Frankrig.