BESKRIVELSE
Description
Bemærk at der er flere bønner der kaldes ’Prinsesse ’, men som er meget forskellige og har forskellige NGB nr. Ligner til gengæld Kjems pea bean, Major Cooks og Romme familiens stangbønne, til forveksling.
Højde 2,5 – 3 m. Grøn/lilla melerede bælge, ret små flødefarvede/lilla melerede bønner. Frodig og rigt-ydende. Kan bruges som grøn bønne, koges som fuldmoden med eller uden bælg (bælgen har ikke stive fibre) eller bælges til tørrede bønner. De fuldmodne bønner kan bælges og kommes i fryseren uden blanchering. Velsmagende og meget umamismag. Udblødes 1-2 døgn, koges til de er møre, ofte kun 5 - 10 min. Til hummus, salater, gryderetter, m.m.