Sort

Kernerne har en mørkebrun farve med lilla skær, da klidlaget har et højt indhold af anthocyaniner, der er antioxidanter (som i blåbær og rødvin). Den purpurhvede, man nu kan købe i supermarkeder, gror ikke godt i DK og har ikke den bedste bagekvalitet. Denne sort er forædlet af Anders Borgen gennem 12 år via krydsning af purpursorter fra genbanker med moderne sorter.