Winterkefer

“Winterkefe” eller “Winterkefer”. FS245 Navnet betyder ”winter-sukkerært”, vistnok på en tysk dialekt. ’Kefe’ er ærten og ’Kefer’ er ærteplanten. Meget speciel ært, der kan sås om efteråret /vinteren og overvintrer en almindelig dansk vinter som små spirer.  Giver tidlige ærter - ca. 1/6-, der er bedst spist som sukkerærter (med skal) som helt unge, da de med alderen bliver lidt beske/bitre. Afgjort en god afgrøde for dem der gerne vil have en aktiv jord hele året. Sorten blev doneret i 1998 af Dr. Maria Finck fra Kassel Universitet og har været genstand for et ret omfattende dyrkningsforsøg på Center for Biodiversitet.

Her er uddrag fra en havedagbog om dyrkning af winterkefer.

overvintrende sukkerærter