Her finder du Infoarket om Foreningen Frøsamlerne og vores  arbejde med bevarelse de gamle danske ærter og bønner.

Frøsamlerne deltager i  "Smagsmarkedet" Tivolis 2024 Have- og Blomsterfestival - i den sidste festival-weekend, der hedder "Smag på Haven". Det er en kæmpe ære og en kæmpe opgave for en lille forening - vi skal være klar til at tilbyde 700-800 smagsprøver i løbet af de to dage. Ikke noget, vi kan gentage lige med det samme - hvis nogensinde.

Så vi gi'r den hele armen med en smuk stand, erfarne  frøsamlere til at fortælle om hvor  vigtigt, vores bevaringsarbejde er - og  prøver på nogle af de særlige smagsoplevelser, de galne køkkenurter rummer.

Brunært fra Nakskov FS0599, Hummus af tørrede ærter

Hver kok sin  opskrift - denne version har vi serveret på et marked på Frilandsmuseet, så den er  måske ikke helt den samme, som Tivolis gæster får lov til at smage. 

 Chokoladekage med sorte bønner
(oprindeligt på Feijon Preto FS0513,på portugisisk "sort bønne" - i Tivolibruger vi FS 0969, Delicates (se infoark)

Til de lidt mere tørre smagsprøver i Tivoli har vi brugt en tilpasset opskrift med færre æg.

Du kan finde flere opskrifter med Frøsamlernes gamle danske bælgfrugter på vores hjemmeside: historiske  og moderne opskrifter med bælgfrugter og frøsamlernes egne favoritopskrifter.